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SE MAGNA!!! L'”ORGASMO DI MUFFIN”


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Eccoci di nuovo qui! Oggi vi propongo quello che potremmo definire un “nuovo classico” della pasticceria: I Muffins. Io ve li presento con un’alternativa goduriosa: l’aggiunta di cioccolato KINDER.

ECCO LA VIDEORICETTA :)

Ingredienti:

Uova 4
Cioccolato 250/300g
Zucchero 133g
Burro 200g
Lievito 4 cucchiaini
Cacao 40g
Farina 260g
KINDER MAXI 125g

In forno per 25 minuti a 175 gradi….

…e ora…. SE MAGNA!!!

Ps Se avete consigli, ricette etc etc potete farlo tramite il blog o tramite facebook.

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SE MAGNA! MELANZANE IM-PASTA-TE…dal cuore tenero…

igor scopelliti con involtini di melanzane

Oggi, signori e signore, vi propongo la ricetta sicuramente più semplice proposta fino ad ora. Ci vuole semplicemente un minimo di manualità che tutti abbiamo!

Gli ingredienti sono:

  • Tutto il necessario per fare la pasta al sugo.
  • Melanzane grigliate (se non avete problemi di peso e colesterolo anche fritte)
  • Formaggio filante tipo galbanino (ma anche mozzarella)
  • olio a crudo

per il procedimento basta vedere il video qui sotto:

Come vedete è molto semplice e anche di riciclo!!!!

Quindi che aspettate?

Fatemi avere i vostri commenti….e ora…. SE MAGNA!!!!!

involtini di melanzana

SE MAGNA! CROCCHETTE (di patate) CON AMORE…di DiscoIgor

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E’ il compleanno di papà…e come ogni anno a casa mia si cucinano crocchette di patate ripiene di formaggio. Mamma quest’anno lavorava e non poteva mettersi in cucina e quindi ho deciso di farle io (per la prima volta) utilizzando la ricetta “di famiglia” e il sussidio di mamma al telefono quando necessario :)

Spero vi piacciano… io ne sono ghiotto!


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • Burro: 60/70g
  • Patate Vecchie: 8 grandi
  • Formaggio Filante (tipo galbanino): 100g circa
  • Pangrattato: QB
  • Parmigiano grattugiato: a piacimento
  • Uova: 1 + 1 tuorlo
  • Sale: QB
  • Foto del 71379753-11-2456261 alle 19:49

SE MAGNA! LASAGNE ALLA ZUCCA E RICOTTA

Halloween è da poco passato e sicuramente avrete ancora le rimanenze di zucca nel surgelatore e v starete chiedendo: “ma io con tutta questa zucca, che ci faccio?!”

Semplice!!!! Una bella lasagna alla zucca!

Che dici? Non sai come farla e che ingredienti usare? e Io che ci sto a fare qui??? Eccoti accontentato/a:

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di Zucca
  • 200/220g di Ricotta FRESCA
  • 700 ml di latte
  • 50g di burro
  • 40g di farina
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • 150g circa di mozzarella
  • sale qb
  • noce moscata qb
  • 2 uova sode

Ecco la video ricetta:

…è di vostro gradimento? Fatemi sapere…..e ora…. SE MAGNA!!!!

SE MAGNA! TORTELLI ALLA IGOR… DISCO-IGOR

Come spesso succede, le mie diete durano tre giorni. Quindi eccoci nuovamente alle prese con una cosetta leggera leggera,,,

Oggi mi sono addirittura cimentato nella pasta fatta in casa! Ah…che non se fa pe magnà…

Gli ingredienti per 2 persone:

Per la pasta:

  • 100g di farina 00
  • 1 uovo

Per il ripieno:

  • 2 patate
  • 7/8 castagne (mi raccomando ti tagliarle prima!!!)
  • 50/60g di ricotta salata

Per la mantecatura:

  • 50g di speck
  • 100g di gorgonzola IGOR -UN NOME, UNA GARANZIA-

…ricordate…. IGOR: UN NOME, UNA GARANZIA!

…e ora….SE MAGNA!!!!

SE MAGNA! PASTA E BROCCOLI (RICETTA SEMI LIGHT)

Ci siamo riusciti! A furia di fare e provare ricette sono ingrassato… quindi questa settimana ho ripreso in mano alcune ricette (semi)dietetiche che avevo già sperimentato tempo fa durante una dieta.

Pasta è broccoli è sicuramente una pietanza che piace a molti. Quindi spero che anche questa mia rivisitazione vi piaccia!

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

Versione base:

  • 1 broccolo
  • 45g di pasta (maltagliati o i rimasugli che avete nella credenza)
  • 15g di pangrattato
  • due spicchi d’aglio (se vi piace)
  • peperoncino (se piace il piccante)
  • sale qb
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva a crudo

Versione rock’n’roll

  • 2 filetti di alici
  • una spolverata di parmigiano

…e ora SE MAGNA!!!!

Fatemi sapere com’è andata ;)

SE MAGNA! TORTA ALLA DISCOIGOR.

Chi non si è mai cimentato nella preparazione di un dolce? Io questo dolce lo facevo sempre da piccolo con mia mamma. Era, ed è tuttora, la mia torta preferita…tant’è che la cucino sempre per il mio compleanno. Nonostante ciò l’estetica per questa video-ricetta sembra non essere venuta come al solito… tant’è che ho dovuto rifarla per ben tre volte….e alla terza ho deciso che ve la beccate bruta ma buona!

Ricapitoliamo gli ingredienti:

  • 300g di farina
  • 100g di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 3 uova
  • 40/50g di cacao amaro
  • 150g di burro (liquidato a freddo)
  • sale qb
  • 1 bustina di lievito

Per la crema pasticcera invece occorre

  • 4 turoli
  • 100g di zucchero
  • 40g di farina
  • delle scorze di limone (o arancia)
  • della vaniglia/vanillina o del cacao amaro (opzionale)

Vi ricordo i tempi di cottura:

  • se utilizzate un forno normale, allora circa 25 minuti a 180 gradi con forno ventilato. Lasciare circa 5 minuti a forno spento. Controllare comunque la cottura dopo 20 minuti circa.
  • Se utilizzate un fornetto…allora buona fortuna! Io consiglio 140 gradi per circa 30 minuti…ma controllate sempre e se vedete che si sta cuocendo troppo all’esterno, allora coprite con un foglio di carta stagnola! :)

Spero che a voi sia venuto meglio che a me… fatemi sapere e mandatemi le foto…se vi va! ;)

…e ora… SE MAGNA!!!!!

SE MAGNA! RISO AL FORNO.

Visto l’inaspettato successo della mia prima ricetta (che poi…a magna ce piace a tutti… era ovvio…!!!), vi propongo un mio “classico”: IL RISO AL FORNO.

Una ricetta abbastanza semplice ma gustosa.

Chiedo scusa se anche questa volta il video ha dei problemi (l’altro era di inquadratura, questo di sincro dell’audio). Oltre tutto questo maglioncino mi fa una botte…ma non guardate me, guardate gli ingredienti…GIUSTO??!! ;)

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE

  • 210G di riso per INSALATA
  • 400g di POLPA  di pomodoro per il sugo che deve essere LENTO!!!!
  • 2 uova sode
  • circa 120g di prosciutto cotto
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • parmigiano grattugiato qb
  • basilico qb
  • burro qb
  • olio qb

Ora ditemi che ne pensate… e attendo sempre i vostri commenti e le vostre foto!!!!! :))))

…e ora: SE MAGNA!!!!!

SE MAGNA! POLLO AL TONNO con patate

Visto che non ho nulla da fare (pare vero) ho deciso di aprire la nuova (ennesima) rubrica. Questa volta di cucina. Amo cucinare, sperimentare, mischiare i sapori…e inventare ricette o modificare quelle che già conosco. Oggi Pollo Al Tonno. Inventata da me. Non so se esiste qualcosa di simile, se si… amen.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

250g di petto di pollo (ben sbattuto e schiacciato)

100g di tonno all’olio di oliva, sgocciolato

1 uovo sodo tagliato a rondelle

1 uovo crudo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

pan grattato

un pacchetto di crackers integrali

sale qb

2 patate

olio qb

FATEMI SAPERE COME E’ VENUTO!!!! :))))