Chi non si è mai cimentato nella preparazione di un dolce? Io questo dolce lo facevo sempre da piccolo con mia mamma. Era, ed è tuttora, la mia torta preferita…tant’è che la cucino sempre per il mio compleanno. Nonostante ciò l’estetica per questa video-ricetta sembra non essere venuta come al solito… tant’è che ho dovuto rifarla per ben tre volte….e alla terza ho deciso che ve la beccate bruta ma buona!

Ricapitoliamo gli ingredienti:

• 300g di farina
• 100g di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 3 uova
• 40/50g di cacao amaro
• 150g di burro (liquidato a freddo)
• sale qb
• 1 bustina di lievito

Per la crema pasticcera invece occorre

• 4 turoli
• 100g di zucchero
• 40g di farina
• delle scorze di limone (o arancia)
• della vaniglia/vanillina o del cacao amaro (opzionale)

Vi ricordo i tempi di cottura:

• se utilizzate un forno normale, allora circa 25 minuti a 180 gradi con forno ventilato. Lasciare circa 5 minuti a forno spento. Controllare comunque la cottura dopo 20 minuti circa.
• Se utilizzate un fornetto…allora buona fortuna! Io consiglio 140 gradi per circa 30 minuti…ma controllate sempre e se vedete che si sta cuocendo troppo all’esterno, allora coprite con un foglio di carta stagnola! :)

Spero che a voi sia venuto meglio che a me… fatemi sapere e mandatemi le foto…se vi va! ;)

…e ora… SE MAGNA!!!!!